美味奶油蛋糕塔怎么做好吃又简单
奶油蛋糕塔是一款卖相非常好的甜品，堆的层数够多，做一个就能招待很多位客人，十分得体，味道又好。淡淡的鲜奶油十分绵滑，入口即化，不会很腻口，搭配松软香甜的蛋糕层，口感丰富，简直是女心狙击呀。做法也没有想象中那么难，花点心思就能做好。
主料
低筋面粉 ：60玉米淀粉 ：5
鸡蛋 ：4个
牛奶 ：40
辅料
白砂糖 ：40淡奶油 ：100
盐 ：1
红曲粉 ：8
具体步骤
打蛋盆中加入4个蛋白，用电动打蛋器低速打出粗泡，加入1/3白砂糖
打至泡沫细腻时，再加入1/3白砂糖
打至蛋白出现浓稠状态时，加入最后1/3白砂糖
打至蛋白出现弯勾时，加入玉米淀粉
打至蛋白呈现一个直立的尖角就好了
另取一打蛋盆，加入牛奶、玉米油、牛奶、细砂糖和精盐，用电动打蛋器搅打均匀
筛入低筋面粉和红曲粉
搅打均匀即可，不用担心面粉起筋，越快操作越不容易起筋
取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，同样翻拌均匀，蛋糕糊就做好
方形烤盘中，放入硅胶垫，倒入蛋糕糊，轻拍烤盘底部，震出气泡
入烤箱，中层，160度，上下火，热风烤25分钟
烤好的蛋糕，凉透后脱模，用花型模具按照从大到小的顺序进行裁切
淡奶油加入糖粉，打发
在每层蛋糕中间都夹入奶油即可
