油泼扯面怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:18分钟

主料

面粉 ：适量

辅料

辣椒粉 ：适量
蒜末 ：适量
葱末 ：适量
姜末 ：适量
生抽 ：适量
老陈醋 ：适量

具体步骤

1. 加入面粉，揉成光滑面团

2. 蒜、葱、姜分别切末，生抽、陈醋调配好，辣椒粉备好

3. 面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下

4. 两手揪住面的两端将面扯长，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，这样就会越扯越长。

5. 中间横压的部位会形成一道薄膜，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开

6. 水烧开，搅散煮至断生（大约2到3分钟），捞出盛在碗内

7. 放入辣椒粉和葱姜蒜末，锅中油烧热至7到8成热时，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，拌匀即可