鸡胗做法图解

鸡胗是许多家庭日常会做的一道食材，不管是烧烤、爆炒、还是酱鸡胗都让人总是流连忘返。鸡胗有嚼劲，酱鸡胗跟是让鸡胗入味。酱鸡胗是夏天下饭下酒的绝佳选择，一口鸡胗，一口小酒，夏季的夜晚也不会那么烦闷了。快来做起来吧！

主料

鸡胗 ：600克

辅料

冰糖 ：20克
八角 ：5克
桂皮 ：3克
香叶 ：3克
小茴香 ：5克
陈皮 ：2克
花椒 ：8克
老抽 ：10克
生抽 ：20克
料酒 ：10克
盐 ：酌情

详细步骤：

第一步

准备所有材料。

第二步

烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。

第三步

锅内放入少许油，放入干料，过油出香味。

第四步

然后放入老抽，生抽。

第五步

加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。

第六步

放入鸡胗。

第七步

大火煮开以后再小火焖煮。

第八步

水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度。

第九步

剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅。喜欢味儿重可以加点盐再收汁。

第十步

出锅，当夜宵是个不错的选择哦。