好吃的葡萄干小面包卷怎么做好吃又简单
葡萄干小面包卷是用高筋面粉、酵母、鸡蛋以及黄油和葡萄干等几种主要的原材料加工制作而成的，小面包是一种非常适合食用的早餐，早上来几个小面包不仅味道好吃而且能够精神一早上。喜欢吃面包的朋友可以尝试自己制作，享受动手带来的愉悦感。
主料
高筋面粉 ：224酵母 ：2.5
鸡蛋 ：36
辅料
黄油 ：30具体步骤
将中种原料揉成团，放入冰箱冷藏17个小时
撕开发酵好的中种面团，内部呈现蜂窝状。
将中种面团撕成小块。
加入主面团中除黄油以外的所有食材揉成团，再加入黄油揉至扩展阶段，放入容器。
发酵至两倍大。
将面团分成均等的8份，每个约65g，排气滚圆后松弛15分钟。
取一个小面团，擀成长椭圆形。
翻面后一边压薄，用刮板沿长边在中间部分切四下
撒上适量切碎的葡萄干。
从短的一端开始卷起，捏紧接口处
装入模具，摆在烤盘上。
烤箱中放一碗热水，将面包放入进行最后的发酵，大约30分钟左右
发酵结束后，表面刷蛋液，入预热170度的烤箱中下层，上下火，烤18分钟左右至上色，取出晾凉。
