葡萄干卷卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：175
中粉 ：75g

辅料

酵母 ：2
水 ：105

具体步骤

1. 中种面团撕碎，和主面团的材料混合（盐、黄油、葡萄干除外），揉至扩展阶段

2. 加入盐和软化的黄油，揉至完全阶段

3. 室温松弛30分钟

4. 排气，用240克面团分成6个做成原味吐司；剩下的面团包入葡萄干做成卷卷

5. 室温发酵约50分钟

6. 吐司烤制：170度上下火，放烤箱中下层，烤约30分钟，出炉立刻脱模。小面包烤制：170度上下火，放烤箱中层，烤约15分钟。