葡萄干红糖面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

奶粉 ：20
糖 ：50
高筋面粉 ：540

辅料

酵母 ：7
黄油 ：30
鸡蛋 ：1个
水 ：270
盐 ：6

具体步骤

1.将制作的所有材料准备齐全

2.将液体以外所有材料放在一起，搅拌均匀

3.再倒入液体材料，揉至均匀

4.揉好后的面包加入黄油，继续揉至表面光滑，揉出薄手膜即可

5.揉好后的面团放入盆内开始发酵，约60分钟（我的是烤箱发酵的）

6.发酵至2倍大的面团取出

7.把面团取出放在案板上按扁

8.略擀成长方形

9.在面片中间铺一层葡萄干和红糖，红糖略微放不点，不要放太多了

10.两边面片往中间折，捏紧上下收口

11.把面团往长擀开

12.再折三折，再擀开擀薄，大约1.5公分厚

13.切成1.5公分宽的长条

14.把长条顺着一个方向扭起来

15.再顺势盘起来，把一头塞进中间的窟窿里

16.都弄好了之后放在烤盘上进行第二次发酵

17.发酵至两倍大之后刷一层蛋液

18.烤箱预热，开启上下火功能，上火150度，下火120度，烤30分钟即可。

19.香喷喷的面包卷就制作完成了。

烹饪技巧

面团揉至表面光滑，加入黄油，能拉出薄手膜