好吃的剁肉炒大豆芽怎么做好吃又简单
好吃的剁肉炒大豆芽是将上等五花肉和黄豆芽一起放入锅中爆炒而成的一道好吃的下饭菜，我一般在家中制作这道剁肉炒大豆芽的时候喜欢用豆瓣酱炒制，这样炒出来后，豆瓣酱的红油都融入到了五花肉中，使得五花肉吃起来味道十分鲜美，一道不错的下饭菜，让人想想都觉得美。
主料
五花肉 ：适量辅料
黄豆芽 ：适量具体步骤
准备好食材：大豆芽、韭菜切成1厘米的长段；红椒切成0.5厘米的椒圈。
准备好肉馅，绞的时候，肉馅的粒料要稍粗一些
大火烧锅至锅温6分热，下花生油，改中火，再下肉饼煸炒至肉馅微焦，然后留尾油，盛起备用。
开大火，用尾油爆香姜片、蒜片和椒圈。
将大豆芽倒入锅中翻炒片刻，再下盐、鸡精、白糖和蚝油调味，翻炒均匀。
再倒入步骤3煸炒好的肉馅炒匀。
下水淀粉勾芡。
当水淀粉糊化后，再下韭菜段。
继续翻炒至均匀、收汁，即可出锅。
