简单大豆芽肉片炒河粉怎么做好吃又简单
经常馋妈妈做的大豆芽肉片炒河粉，吃这个就有回家的感觉，做出点美味。有妈妈的味道，自制酱汁的味道就这样慢慢的渗入猪肉，其实并没有想象中的辣，带上一点点花生米和啤酒几个老朋友坐一起，就可以吃上好久好久，亲自下厨，美味又营养。
主料
沙河粉 ：300大豆芽 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
肉片 ：适量
自制酱汁 ：适量
熟猪油 ：适量
具体步骤
准备好食材，肉片已经用盐、白糖、鸡精、胡椒粉和淀粉腌制好。
大火烧锅至7分热，下花生油和熟猪油，各种油的比例为1：1.用锅铲、筷配合翻炒，如果有颠锅兜炒技艺，就更好了，这样用筷与兜炒配合，更可以减少河粉断碎。
.炒至河粉表面有些微焦（大约炒2分钟），下自制酱汁。对体能、臂力差的MM，此时可以将炒锅进行大幅度的倾斜，按图示的方式翻炒：把河粉往上炒，让翻炒在高处的河粉自然落下，这样也不容易将河粉炒断，直至将酱汁与河粉炒匀。
.炒匀后，即可盛起备用。从图中可以看到，只要锅温够高，炒河粉是不会粘锅的。重新涮锅清洗干净。大火烧锅至7分热，下花生油后再下肉片翻炒至变色。
.下豆芽翻炒至软和断生。再下的河粉，翻炒至均匀即可出锅。出锅装碟，锅温有点低，这时有点粘锅。
