美味剁肉炒大豆芽怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:38分钟
大豆芽 :300
盐 :适量
葱姜 :适量
红椒 :适量
清新诱人富含维生素丰富的豆芽基本是万能配菜,搭配着肉质细嫩可口的剁肉烹饪,一道色香味俱全的家常菜肴剁肉炒大豆芽可谓是米饭的最佳伴侣。清脆爽口让人回味无穷,可以充分领略到无尽的美食魅力。而且制作工艺也是简单快捷容易操作的。
主料
剁肉 :200大豆芽 :300
辅料
油 :适量盐 :适量
葱姜 :适量
红椒 :适量
具体步骤
准备好食材:大豆芽、韭菜切成1厘米的长段;红椒切成0.5厘米的椒圈。准备好肉馅,绞的时候,肉馅的粒料要稍粗一些。
大火烧锅至锅温6分热,下花生油,改中火,再下肉饼煸炒至肉馅微焦,然后留尾油,盛起备用。开大火,用尾油爆香姜片、蒜片和椒圈。将大豆芽倒入锅中翻炒片刻,再下盐、鸡精、白糖和蚝油调味,翻炒均匀。
再倒入煸炒好的肉馅炒匀。下水淀粉勾芡。当水淀粉糊化后,再下韭菜段。继续翻炒至均匀、收汁,即可出锅。出锅,稍加整理,即成。