好吃的蟹黄蚕豆怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
蚕豆 :300g
精盐 :适量
椒盐 :适量
白砂糖 :适量
起酥油 :适量
蟹黄蚕豆是一道非常受人喜爱的休闲零食,口感香脆。蟹黄色的外表,让你看一眼便直吞口水,吃一颗绝对会让你还想着再吃下一颗。蚕豆的蛋白质是很高的,对我们的成长可是能提供不少帮助的人,所以喜欢吃蚕豆的人这道休闲零食是决不能错过的哦。
主料
蟹黄粉 :适量蚕豆 :300g
辅料
大豆油 :适量精盐 :适量
椒盐 :适量
白砂糖 :适量
起酥油 :适量
具体步骤
要先将蚕豆去掉外皮,再洗净沥干水份备用.
起锅烧油。热锅后倒入适量大豆油,依所准备的蚕豆多少为准。
把沥干水份的蚕豆倒入油锅开始炸,至少要炸到蚕豆外表金黄,表皮起细微像泡泡一样的状态,然后捞出炸好的蚕豆沥油。
再起锅,倒入适量起酥油,烧热后再加入沥干油的蚕豆开始翻炒,陆续加入适宜的盐、椒盐、白砂糖等,中火翻炒几分钟后出锅凉出来。
散上蟹黄粉,拌均匀等待冷却下去即可。
蚕豆要事先经过浸泡的处理,这样做出的成品才没有豆腥味,口感才更为香酥。