滋补清炖鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鸡翅 ：适量
笋片 ：适量

辅料

盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1、鸡翅5个，新鲜冬笋肉或鲜竹笋肉150克，火腿片少许，平菇200克，姜3片，葱段适量，绍酒2茶匙，清汤6杯（约1200毫升）。将鸡翅洗净，放入开水锅中煮5分钟，取出洗净。

2、将冬笋肉放入开水锅中，加少许盐煮15分钟，捞出后用凉水过凉，切成厚片；若用鲜竹笋肉，可在煮的过程中再加点醋，可去除竹笋的苦味。

3、将平菇洗净，撕成大片；在锅中加水3杯（约500克左右）、姜1片和葱段煮开，加绍酒1茶匙，下平菇片煮5分钟，捞出，洗净抹干水分。

4、砂锅中放入清汤和1茶匙绍酒煮开，投入鸡翅、笋片和剩下的姜片，盖上盖子慢火炖40分钟，加入草菇、火腿片再炖20分钟，用盐调味后，即可上桌。