滋补天麻炖乌鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

不知道为什么我总是觉得乌鸡汤很滋补，不管怎样就是比普通的鸡汤滋补一点。可能我对乌鸡有一点偏爱吧。这个滋补天麻炖乌鸡我觉得有点像药膳吧，可能会有点上火，上火的朋友就不要吃太多乌鸡了，因为夏天也不太适合煮鸡汤来喝的。偶尔煮一次也不错啦。

主料

乌鸡 ：500

辅料

天麻 ：20

具体步骤

乌鸡洗净，剁成块，用清水浸泡出血水。鲜天麻去皮洗净，切成块；葱、姜择洗干净，葱切段，姜切片；香菜择洗干净，切碎。

砂锅添清水，下入乌鸡煮沸捞出，洗净乌鸡表面浮沫，同时将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅，搅匀，小火加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速将浮沫撇净；再将乌鸡块放入，加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉，大火煮沸，转小火炖1个小时，加盐、鸡精调味。