腊肉春笋的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

腊肉 ：1小块

辅料

春笋 红尖椒 ：各2个
植物油 盐 ：适量
生抽 ：1勺
鸡精 ：少许
香葱 ：1根

具体步骤

腊肉清洗干净后切成薄片

春笋去皮洗净切成片，红尖椒洗净切圈

将笋片加盐焯水后捞出沥干水分备用

腊肉在沸水中煮10分钟左右，捞出沥干水分

热锅倒少许油，倒入腊肉片，小火煸炒逼出其内在油脂

随后将笋片倒入锅中

加入生抽翻炒均匀

接着加入红尖椒翻炒片刻

最后放少许鸡精调味即可出锅

装盘撒上葱花品尝吧！

烹饪技巧

1、春笋含有难溶性的草酸钙，烹煮之前一定要焯水2、腊肉本身就是咸的，无需再加盐