家庭自制鸡丝豆腐脑的做法怎么做好吃又简单
家庭自制鸡丝豆腐脑的做法——在各类豆制品中我最喜欢的可能就是豆腐脑了。我比较爱吃咸口的，听说有人爱吃甜口的，我没吃过，不过应该也不会难吃。总之豆腐脑什么都好，唯一让我不满意的一点就是没有肉，直到最近受到鸡丝凉面的启发，我才吃到带肉的豆腐脑。
主料
泡好的黄豆 ：100g内脂 ：1g
辅料
熟鸡胸肉 ：适量葱花 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
泡好的黄豆，放到料理机中，放入适量的水，选用精磨打成豆浆。
将豆浆过滤一下放到锅中小火煮开
内脂放到容器中。
放入少量清水将内脂溶解。
煮好的豆浆，放三分钟，稍降下温，迅速倒入放有内脂溶液的容器中。
盖上盖子，不要搅拌，静默二十分钟。
二十分钟后，打开盖子，豆腐脑已经凝固成形。
将葱、榨菜、红椒切成末。熟鸡胸肉撕开成丝。
豆腐脑盛入碗中，淋入香油。
放入盐。
淋入生抽。
将葱花、红椒、榨菜，鸡丝放在上面，淋上辣椒油即可。
