广式红烧肉的做法 广式红烧肉怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

广式红烧肉的做法步骤

• 1、将五花肉洗净，切成2厘米左右方的形状。
• 2、在开水里氽水约2分钟，加入冰水5分钟，这样可以使皮和肉更爽口。
• 3、锅中烧开油锅，加入蒜爆香，将浸泡好的五花肉一起爆炒2分钟。
• 4、加入料酒翻动，将甜酱，老抽，生抽，冰糖，盐，全部加入锅里一起翻炒至软。
• 5、加入3碗清水，翻炒后盖上锅盖，焖10分钟，待水份收干即可。