美味的鸡丝豆腐脑的做法怎么做好吃又简单
豆腐脑是一道非常常见的美味菜品，不论是街边的小摊，还是路边的大小餐馆，以及走街串巷推着三轮车售卖的商贩，都有这道简单但是不失营养与美味的菜品哦。而今天小编要给大家介绍的就是这道美味的鸡丝豆腐脑的做法，加入肉质细腻的鸡丝，美味升级。
主料
鸡丝 ：适量豆腐脑 ：适量
辅料
辣椒 ：适量具体步骤
将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水的时候刚好没过淀粉即可；
、锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡；
、用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片
、将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可；
、取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝；
、舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝；
、撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可
