可口的土豆炖肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：300
土豆 ：一个

辅料

淀粉 ：适量
米椒 ：一个
姜 ：少许
蒜 ：少许
葱 ：少许
冰糖6 ：小 块
香叶 ：2片
花椒、大料 ：少许
海鲜酱油 ：少许
盐 ：适量
啤酒 ：一瓶
鸡粉 ：少许

具体步骤

五花肉切块

土豆切条，烧开的蒸锅蒸15分钟左右

蒸熟的土豆压成泥加适量淀粉（淀粉的量根据土豆泥的水份来定）搅拌均匀

加少许盐、胡椒粉、鸡粉拌匀

搅拌均匀的土豆泥挤大小均匀的土豆球

将土豆球蘸匀淀粉

锅中烧油至六成热时下土豆球炸制

炸至金黄捞出

葱切段、姜切片、蒜拍碎

锅中烧油加入冰糖熬出糖色

下五花肉翻炒，使每块肉均匀上色。

加葱姜蒜、花椒大料、香叶、海鲜酱油、米椒一瓶啤酒。

烧开后转小火慢炖

炖至肉熟汁少许时加入炸好的土豆球

加盐、鸡粉翻炒均匀。盛盘即可

烹饪技巧

土豆泥搅拌淀粉时按土豆泥的水份来加淀粉，调至适中即可。炸制时要小心油溅到自己