可口的土豆炖牛肉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
牛后腱 :500
胡萝卜 :1根
盐 :适量
白糖 :适量
生抽 :适量
姜片 :适量
大葱 :适量
料酒 :适量
蒜叶 :适量
主料
土豆 :250牛后腱 :500
胡萝卜 :1根
辅料
油 :适量盐 :适量
白糖 :适量
生抽 :适量
姜片 :适量
大葱 :适量
料酒 :适量
蒜叶 :适量
具体步骤
1.牛肉洗净,逆着纹理纵切成块
2.土豆去皮切滚刀块,胡萝卜切滚刀块,姜切片,葱切段
3.牛肉入沸水汆烫去血水,捞出沥水
4.坐锅热油,爆香姜片,葱段
5.倒入牛肉翻炒
6.倒适量生抽 ,料酒,白糖翻炒均匀
7.放入清水,为没过所有材料为宜。大火煮开,小火煮50分钟左右
8.倒入土豆,胡萝卜煮至断生
9.收汤,盐调味,撒入蒜叶就可起锅了
如果嫌煮制时间长的话可以用高压锅来烹制家里炖牛肉,我建议不要放桂皮,茴香等香料,因为这些东西都会把牛肉的香味盖住喜欢吃拌饭的,建议汤汁不宜收太干,土豆建议再煮得酥烂点,不过菜貌就没这盘整齐了