口感不错的泡椒什锦怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黑木耳 ：适量
红椒 ：适量
绿椒 ：适量
红萝卜 ：适量
青笋 ：适量

辅料

柠檬 ：适量
泡野山椒 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 将黑木耳放入淡盐温水中浸泡10分钟后洗净撕成小片。

2. 红黄椒去蒂去籽洗净后切条。胡萝卜去皮洗净后切条。青笋洗净后切条。所有的条儿，尽量长短粗细能保持一致。

3. 柠檬切片，姜切片，大蒜用刀拍碎。锅中倒入水，大火加热至沸腾后，倒入泡野山椒和汤，放入柠檬片和姜片，用小火煮10分钟后，加入蒜，盐和糖调味。尝一下汤的酸度，如果不够，再淋入一些白醋。放一旁冷却。

4. 煮锅中倒入水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫2分钟，捞出过凉水后沥干。 将红黄椒，胡萝卜，青笋，黑木耳倒入一个大碗搅拌一下，然后倒入冷却后的料汤，浸泡30分钟后即可。

烹饪技巧

黑木耳除了是心脑血管疾病患者的食疗佳品外，对各种结石也具有辅助治疗作用。