口感不错的泡椒猪皮怎么做好吃又简单
主料
小米椒 ：240猪皮 ：300
辅料
盐 ：适量料酒 ：20ml
糖 ：10
花椒 ：10
泡姜 ：30
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪皮冷水入锅煮至。
3.另取一个小锅加入泡椒水。
4.加入花椒和适量的清水。
5.加入白糖。
6.再加适量的盐。
7.煮开后关火冷凉备用。
8.猪皮煮上2分钟过凉，然后把猪皮上面的油脂去除干净。
9.再把猪皮切细条。
10.锅中加适量的清水，放入猪皮，葱姜，料酒。
11.煮上15分钟，可尝尝猪皮熟了，捞出葱姜关火。
12.把猪皮捞出过凉沥干水分备用。
13.猪皮放入保鲜盒，加入煮好的泡椒水。
14.在放入泡椒和泡姜。
15.加盖密封冷藏1天，即可食用。
猪皮一定要把里面的油脂去除干净，猪皮的口感才不油腻。猪皮煮至时间不用太长，可以尝尝猪皮很容易就嚼烂就可以关火，猪皮煮至的时间长了，会缺少Q弹的口感。如果喜欢辣味重一些的，可以把泡椒切碎再放入一起浸泡，辣味会更重一些。
