准备时间:
10分钟 烹饪时间:
60分钟主料
大米 :
50鸡肉高汤 :
适量去骨
鸡腿 :
一个 辅料
香菇 :
1朵 小葱 :
1株姜片 :
2片 具体步骤
1. 鸡骨架煮高汤,高压锅压三个小时。
2. 煮好的高汤过滤一下,滤掉杂质。
3. 鸡腿肉去骨,在用刚才的高汤煮熟,再用盐腌120分钟
4. 将米洗好后放入煲中,没有煲的话可以用砂锅,砂锅也没有的话可以用电饭锅。煮粥可以用水,当然也可以用鸡肉高汤拉,不过我觉得水和高汤的比例1:2比较合适
5. 水开放入香菇丁和鸡丁,快煮好时放入葱。
6. 完成~
烹饪技巧
高汤煮好了以后,一定要放量了才可以用来煮鸡腿肉;煮粥的时候要控制好火候。