日常零嘴卤五香鸡肝怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:40分钟

卤菜可以说是很具有中国特色的菜品了吧，不管是肉类还是蔬菜又可以拿来卤一卤平时想吃的时候切点下饭就是。这道卤五香鸡肝操作简单味道鲜香美味，香气四溢，偶尔作为下饭的佐菜真是再好不过了，肉类的卤菜相对于蔬菜类的卤味更易存放不易变味可以一试。

主料

鸡肝 ：300
葱 ：适量
姜 ：适量

辅料

八角 ：适量
辣椒 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂；

烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出；

用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸；

当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟；

将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。