花生炖猪蹄怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
花生 :100
八角 :少许
桂皮 :少许
油 :适量
盐 :适量
冰糖 :适量
老抽 :适量
主料
猪蹄 :两个花生 :100
辅料
葱姜 :适量八角 :少许
桂皮 :少许
油 :适量
盐 :适量
冰糖 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1. 干花生要提前泡发,猪蹄切大块。猪蹄买回来以后切记再检查一下,看有没有没去干净的毛。
2. 猪蹄冷水下锅,先去一下血水和杂质,水开后捞出猪蹄。
3. 辅料
4. 锅中倒适量油,油热后爆香辅料。
5. 加入猪蹄翻炒1-2分钟
6. 另外拿出砂锅,倒入提前泡好的花生。
7. 倒入翻炒好的猪蹄,加开水没过猪蹄,加冰糖和酱油。冰糖我加了普通汤匙大概3汤匙,老抽大概5汤匙。
8. 大火烧开,转小火炖2小时左右。我喜欢吃软烂一些的,所以我一般会炖两个半小时。大概一个半小时的时候可以尝尝味道,味道色泽不够的话,可以再加适量冰糖,酱油和盐。
9. 成品。