准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
猪肉末 :
500 高筋
面粉 :
500 辅料
盐 :
适量酵母粉 :
5 酱油 :
适量油 :
适量 姜 :
适量 小葱 :
适量 芹菜 :
适量 具体步骤
1.肉馅放 油 盐 酱油 姜葱 再放适量的水搅拌
2.芹菜切碎 最后放入 备用
3.用温水发面大约夏季40分钟 冬季要一个多小时 如果太冷可以把面盆放热水中 这样快些
4. 把面分成大小一致的剂子 压成中间高 四边薄些包好的包子要二次发酵
5.大火蒸20分钟左右即可
6.刚出锅的大包子最好吃 过会包子的汁就会被皮吸收了
烹饪技巧
面和酵母粉放一起搅合然后温水和面