开胃的酱黄瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄瓜 ：1000
酱油 ：200

辅料

桂皮 ：适量
花椒 ：适量
白糖 ：2勺
油 ：适量
大蒜 ：1头
白酒 ：适量
盐 ：适量
八角 ：1个
姜 ：1块
醋 ：1勺

具体步骤

1.黄瓜放水中洗净，沥干水份。

2.把黄瓜去头去蒂，先切段再切条。

3.切好的黄瓜放盆里洒盐，用手抓匀，腌30-40分钟。

4.准备好大料，姜片，蒜片。

5.酱油里加入2勺白糖和1勺醋调成料汁。

6.锅中倒入底油，放入大料，小火炒香。

7.倒入料汁，放入姜片，蒜片，白酒，开锅关火，晾凉备用。

8.腌好的黄瓜倒入漏盆里，沥干水份。

9.把黄瓜放入保鲜碗里，倒入晾凉的料汁，盖盖，放冰箱冷藏1-2天即可食用。

烹饪技巧

1腌黄瓜的工具都要提前洗干净。2喜辣者，可加辣椒。