自制芹菜炒猪血丸子怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:5分钟

主料

猪血丸子 ：1个
芹菜段 ：适量

辅料

剁椒 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：1匙
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 锅中座水烧开，煮猪血丸子7、8分钟，充分把丸子的烟熏油渍都煮掉，同时这样还能煮掉一些盐分，吃起来不会太咸。煮好后切片。

2. 芹菜洗净切段。

3. 炒锅烧热放入油，油温6成热后下入猪血丸子炒，出香味后放入葱姜丝。

4. 然后放入适量剁椒（个人口味定），出香味后放入芹菜段。中大火即可，但别太大易糊锅。

5. 翻炒后加入料酒、白糖和生抽，盖上锅盖，待芹菜变软转熟。

6. 拍个蒜碎，放锅中略炒1、2分钟，就可出锅了。

烹饪技巧

猪血丸子吃之前要放到开水中煮个七八分钟，好把表面的烟熏脏东西煮掉。