梅干菜扣肉一般要蒸多长时间

约30分钟。用普通的锅30分钟左右就可以把梅菜扣肉蒸熟，若用的是高压锅的话，15-20分钟即可熟透。喜欢吃软烂一点的，可以多蒸3-5分钟，梅菜扣肉蒸的时间不宜过久，否则肥肉就会被蒸化，吃起来没有嚼劲，汤汁就会比较油腻，口感不佳。