常吃不腻的梅菜扣肉怎么做好吃又简单
主料
五花肉 ：500梅干菜 ：60
辅料
酱油 ：适量姜 ：适量
桂皮 ：适量
白糖 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：1个
陈皮 ：1块
具体步骤
1.梅菜一袋（实耗半袋），花椒十几粒、干辣椒、桂皮、陈皮、姜、八角
2.冷水下入花椒、干辣椒、桂皮、陈皮、姜、八角把五花肉整块儿煮20分钟左右至熟
3.煮好的肉趁热抹上一层酱油
4.热锅冷油炒个糖色，把五花肉放进锅里上一下糖色（压个锅盖，小心被油烫到）
5.上糖色的五花肉放凉后切片，一层层码入碗里（码肉的时候我可高兴了，一边码一边想，哎哟这妞儿怎么这么厉害啊，把肉码的这么漂亮，咋就没想到这肉片码反了呢？）
6.梅干菜冲洗干净，提前用水泡10分钟左右，沥干水分
7.炒锅放油，下入梅菜翻炒，倒入适量料酒、酱油、白糖翻炒两三分钟
8.把炒好的梅菜倒进碗里，上面放几粒大蒜
9.水开后蒸40分钟左右
10.把碗扣进盘子里的时候我发现肉片码反了，所以又凑合地摆了一下
11.把碗里的汤汁倒进炒锅，烧开后用水淀粉沟芡
12.把芡汁均匀地淋在扣肉上
无
