梅干菜扣肉蒸多久才会软

15分钟左右。梅干菜扣肉，这道菜的主要原料是梅干菜和肉。在肉的选择上，尽量挑选一些肥瘦相间的五花肉，肥肉偏多的五花肉能够让梅干菜扣肉更加美味。在做这道菜之前，要把梅干菜先焯一遍水清洗干净。等到蒸煮成熟后，拿一只大一点的碗，对着蒸扣肉的碗翻转过来，这样肉就在上面了。