家常烟囱榴莲戚风怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水 ：40
鸡蛋 ：4个
玉米油 ：40
低粉 ：80
细砂糖 ：70

辅料

榴莲肉 ：45
柠檬汁 ：数滴

具体步骤

1.材料集合照

2.蛋白 蛋黄分开 蛋黄加入玉米油 20g细砂糖搅打均匀 再加入水搅拌均匀

3.筛入低粉 搅拌至无颗粒顺滑

4.蛋黄糊 加入榴莲肉搅拌均匀

5.蛋白 加入数滴柠檬汁，50g细砂糖 分三次加入 打发至干性发泡

6.勺三分一蛋白糊至蛋黄糊里翻拌均匀

7.倒回蛋白糊里 翻拌均匀

8.倒入模具 烤箱提前预热 中下层 165度 上下火 烤制30分钟【根据自己烤箱设定】

9.出炉后震一下震出热气 倒扣 冷却 脱模

10.味美

烹饪技巧

蛋白要打发至干性发泡