家常橙汁戚风怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：80
鸡蛋 ：4个

辅料

绵白糖 ：60
炼乳 ：10
玉米油 ：30
橙汁 ：60ml

具体步骤

1.先准备所有材料

2.蛋清与蛋黄分开。蛋黄内加60ML鲜橙多。

3.再加30克玉米油，10克糖，10克炼乳。

4.拌匀。

5.筛入低粉。

6.拌成蛋黄糊。

7.蛋白中分三次加入剩余的糖

8.打至湿性发泡。

9.取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中。拌匀。

10.将拌匀的蛋黄糊，到入剩余的三分之二蛋白中。

11.再次拌匀。

12.放入模具中。

13.烤箱提前预热150度，中层，上下火40分钟。晾凉倒扣脱模。

烹饪技巧

1、注意翻拌的手法，要不使蛋白消泡。2、如果中途上色过重，加盖锡纸。