让人又气又爱的榴莲戚风蛋糕图解

戚风蛋糕，在烘焙界被誉为“气疯”蛋糕，因为大多数刚接触烘焙的小白们第一个做的蛋糕就是它，可是却由于没有掌握要领，做失败了一次又一次，都被气疯啦，而榴莲，不喜欢的人说是煤气，喜欢的人觉得香极了，今天我就来做这个让人又气又坏的蛋糕

主料

榴莲肉 ：100克
鸡蛋 ：6个
低筋粉 ：100克
糖 ：85克
植物油 ：40克
牛奶 ：65克

详细步骤：

第一步

新鲜榴莲取100克肉，打成泥

第二步

鸡蛋分离蛋清蛋黄

第三步

蛋黄里加入30克细砂糖，搅拌融化

第四步

加入植物油，乳化

第五步

加入榴莲肉

第六步

加入牛奶

第七步

筛入面粉

第八步

搅拌均匀

第九步

蛋清里加适量柠檬汁，没有可以不用

第十步

打至硬性发泡

第十一步

与蛋黄糊混合

第十二步

倒入模具

第十三步

送去预热好的烤箱下层150度55分钟

第十四步

出炉

第十五步

震走起泡

第十六步

细腻柔软香喷喷