咸香豆豉鲮鱼烧芥蓝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

豆豉鲮鱼就是在超市里面随便买的罐头，单吃罐头未免也太单调了，本来习惯是和油麦菜一起炒的，但是本来家常菜嘛，不用太过拘泥于食材，手边有什么菜，或者想吃什么菜，都可以用上。这道咸香豆豉鲮鱼烧芥蓝用的是芥蓝，芥蓝是一种食用价值很高的蔬菜，和豆豉鲮鱼搭配出来的味道也很好。

主料

豆豉鲮鱼罐头 ：半个
芥蓝 ：400

辅料

葱 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
干红辣椒 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

准备好材料，芥蓝摘洗干净，将豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼肉弄成小块，葱姜蒜辣椒切碎备用

锅中烧开水，加少许盐和几滴植物油，将芥蓝焯烫1、2分钟后捞出

将焯烫好的芥蓝装盘

炒锅中加少许油，爆香葱姜蒜及辣椒

加入豆豉鲮鱼罐头中的豆豉，炒出香味

放入鲮鱼肉

加入少许料酒、糖、生抽，加适量盐，翻炒均匀

加入少许水淀粉勾薄芡

将炒好的豆豉鲮鱼浇在芥蓝上即可

烹饪技巧

1、豆豉已经是咸的，所以盐要酌情少放。