爆炒杜仲腰花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

爆炒这一系列的菜是我们中国很有特色的菜。爆炒能够极其容易并且十分充分的调出食物本身的鲜味。而腰花也是十分美味的食材，它有着丰富的营养成分。爆炒更是能够帮助它营养的调出。而且杜仲腰花又十分的有名，在家就能制作，我们应该好好学起来。

主料

猪腰 ：400
荷兰豆 ：10
杜仲 ：15

辅料

盐 ：3
味精 ：2
葱 ：10
鸡蛋 ：1个
油 ：80
鸡精 ：2
芡粉 ：30
料酒 ：100
姜 ：5
老抽 ：10
白糖 ：15

具体步骤

1.猪腰一切两半

2.除去白色臊腺

3.切花刀

4.再切成2CM宽、4CM长的块

5.猪腰片放入碗中加入料酒、盐、

6.加入芡粉

7.加入姜、葱、

8.加入鸡蛋清

9.加入老抽

10.味精、鸡精、

11.加入糖

12.抓匀

13.杜仲切4CM细丝

14.用盐水炒焦把杜仲的白色丝状物炒断

15.荷兰豆洗净、切4CM长的块

16.炒锅置武火烧热加油烧至6成热下入姜蒜爆香

17.下入腰花、料酒

18.下入荷兰豆

19.炒熟即可

烹饪技巧

杜仲必须用盐水炒焦、否则影响药效发挥