简单的油泼面怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
葱花 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
油 :适量
盐 :适量
胡萝卜 :1根
主料
面粉 :500辅料
油菜 :适量葱花 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
油 :适量
盐 :适量
胡萝卜 :1根
具体步骤
1.面粉加一勺盐,加温水和面。和完面醒30分钟。
2.青菜洗净。胡萝卜刮丝。
3.均在开水中焯水捞出备用。
4.案板小,分两块面团。再次揉面醒20分钟以上。
5.吧面团擀薄饼,喜欢薄的就擀薄些,喜欢厚的就稍微厚些。切成条,盖上保鲜膜醒20分钟以上。
6.取一些青菜和胡萝卜丝放盆里。
7.烧开水煮面。
8.取一条面,捏住两端。往岸边上一摔一扯就能拉老长。
9.这是扯过的面,是不是很长啊。
10.煮熟的面捞出放盆里,然后加适量盐,加生抽,醋。上面放上葱花,蒜粒。锅里烧热油浇在上面即可。香味四溢啊。
面一定要醒到好处。多醒多揉。