特下饭的油泼面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜面条 ：200

辅料

盐 ：适量
油菜 ：4颗
辣椒粉 ：适量
酱油 ：20ml
绿豆芽 ：适量
葱 ：适量
醋 ：30ml
油 ：适量
熟白芝麻 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.香葱切成细段、酱油醋调成碗汁（盐根据需要可放可不放） 绿豆芽焯好

3.锅中加入适量水烧沸，放入面条煮。

4.约八成熟时，放入油菜。（根据个人口感，喜欢脆一点的，可再晚点放，反之）

5.找一个大口的碗，在碗底放入豆芽。

6.将煮好的面捞入碗里

7.放上依次放入葱末，辣椒面，芝麻，然后表层再洒点葱末。

8.烧一些油，烧至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，“呲呲”的声音一出，香味就出来了

9.倒入醋和生抽，搅拌均匀即可食用

烹饪技巧

1面粉里加点盐，会让面条更筋道

2喜欢的，可以再放点姜末。

3油一定要烧热立刻泼在辣椒面和葱末上，那样的味道才香。