家常蒜米扁豆角怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

现在正直夏天，天气越来越闷热，胃口也不是很好，豆角是夏季当季的食材，豆角清脆可口，非常好吃。豆角的做法有很多，味道都很不错。豆角的营养价值非常的高，夏天多吃豆角对于消暑和清口都有作用。豆角对于增强抵抗力也是非常有效的。家常蒜米扁豆角是小时候就非常喜欢吃的，一直很受欢迎。

主料

豆角 ：300

辅料

蒜 ：5瓣
味精 ：少许
盐 ：一勺半
花生油 ：适量
香油 ：少许

具体步骤

1.长豆角去茎。

2.清洗干净，切段。

3.放一勺半盐。腌20分钟。（这样炒出的豆角脆嫩爽口。）

4.蒜子切成蒜米。备用。

5.锅中放油，烧至五成热，放入蒜米。爆香。

6.倒入豆角，中火翻炒。（可以适量加一点水，以免糊锅）

7.炒至豆角皮软，放味精、香油，翻炒均匀。关火。

8.装盘。

烹饪技巧

1、豆角炒制时要加适量的水，否则会糊锅。2、要炒至豆角变色变软时才熟，豆角不炒熟有毒性。