准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪肚 :
一个 辅料
桂皮 :
适量生抽 :
适量油 :
适量盐 :
适量香叶 :
适量 大蒜 :
适量 辣椒 :
2个蚝油 :
适量 八角 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.准备一个新鲜的猪肚
2.用生粉,盐反复清洗干净
3.锅里放水,加入生抽,蚝油,姜,香叶,桂皮,八角,蒜,少量盐,烧开
4.放入猪肚,煮到用筷子可以插动,
5.煮好后放碗里冷却
6.切成条状
7.将辣椒,蒜,姜,葱切碎
8.热油锅 ,放入辣椒,蒜,姜爆香
9.加入黑芝麻,适量盐,生抽
10.倒入肚子,翻抖均匀即可起锅
烹饪技巧
猪肚的熟烂程度可依自己喜好决定