炒五丝怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
芹菜 :适量
金针菇 :适量
红萝卜 :适量
红椒 :适量
主料
香菇 :适量芹菜 :适量
金针菇 :适量
红萝卜 :适量
红椒 :适量
辅料
干辣椒 :适量具体步骤
1. 胡萝卜、香菇、芹菜、金针菇、红椒。
2. 所有材料清洗干净,金针菇去根部,切两段;香菇泡发后,切丝;红椒去籽切丝。
3. 芹菜切段、胡萝卜去皮切丝。
4. 干辣椒剪成小圈。锅烧热放油,小火煸香干辣椒圈。
5. 倒入胡萝卜丝和香菇丝,煸炒透(大约两分钟)。
6. 倒入芹菜段翻炒几下(大约10秒)。
7. 倒入金针菇和红椒翻炒几下(大约15秒)。
8. 放点糖。
9. 放点盐。
10. 倒入一些香醋,把所有材料翻炒均匀即可出锅。
1.煸干辣椒圈的时候要用小火,否则很容易煸焦了。2.蔬菜下锅不要炒太久,特别是芹菜和金针菇以及红椒,炒久了芹菜不脆了,金针菇太软塌了,红椒也过熟了,就失去了好的口感。