家常小白菜炖豆腐的做法 家常小白菜炖豆腐怎么做

“1.豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。
2.小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒，有清肺祛火功效。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常小白菜炖豆腐的做法步骤

• 1、卤水豆腐备用

• 2、豆腐切片、切块均可。

• 3、锅里水中放少许盐，将豆腐焯水。

• 4、锅中水开片刻，将豆腐捞出。

• 5、调料备用

• 6、小白菜备用

• 7、将小白菜冲洗干净。

• 8、小白菜不用刀切，用手掰成段。

• 9、热锅凉油，放入葱姜煸香。

• 10、放入焯好的豆腐翻炒。

• 11、放入生抽(喜欢色重，再加适量老抽)，煸炒均匀。

• 12、将小白菜放入。

• 13、将豆腐与小白菜进行翻炒。

• 14、炖制中的小白菜豆腐。(炖制时间不宜过长，以小白菜变化为准)

• 15、出锅前撒上鲜红辣及适量盐，即可。

• 16、成品上桌

• 17、先前做的，枸杞小白菜炖豆腐成品展示。

小窍门

1.喜欢重色的，放生抽的同时，可加入适量的老抽。
2.喜欢清淡的，加适量生抽或不加，出锅前放枸杞。
3.想更鲜，出锅前放鸡精或味精。