美味的大盘鸡炒片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味的大盘鸡炒片是将鸡肉和辣椒一起炒制而成的一道私房菜，制作起来步骤简单易学，吃起来也是十分爽口美味，辣椒的美味中融入了鸡肉的香味，吃起来更佳美味，大家喜欢香辣的可以加老干妈一起炒，这样吃起来会更加的香辣，让人回味无穷。

主料

鸡腿 ：1个
姜丝 ：5
紫洋葱 ：50
青椒 ：40
西红柿 ：70
意大利面酱 ：30
食用油 ：25ml
蒜片 ：5
面粉 ：150

辅料

温水 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鸡腿去掉骨头，肉切小块

2.洋葱，青椒，西红柿洗净切棱形块

3.姜丝，蒜片，盐，意大利面酱备齐

4.面用温水和成絮状，揉成硬点面团醒30分钟(面不能和软，擀时会粘在擀面杖上)

5.然后用擀面杖擀薄

6.撒少许面粉中间划一刀两音片重叠

7.在划四刀撒干面粉重叠一起

8.用刀斜着切成棱形块

9.像这样就行了

10.锅中放水，水开了下入面片煮熟，捞出过凉水二次

11.另起炒锅放适量油和大料烧热

12.下入姜丝和蒜片爆香

13.先下入鸡腿肉块炒制段生

14.放入意大利面酱炒匀焖2一3分钟，使鸡腿肉入味

15.然后下入青椒和洋葱块炒匀

16.在下入煮熟面片

17.最后下入西红柿块(西红柿易烂后放)

18.炒匀加少许盐关火即可，成盘享用美味

烹饪技巧

面提前和硬点松驰30分钟，煮熟过凉水备用