美味香辣大盘鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家里有人作客的时候可不能全是家常小菜，推荐可以加这款香辣大盘鸡，听起来就十分高大尚适合饭局，而且拿出手绝对有面子，主要是用料复杂，整个鸡块都能很好的吸汁入味，集香、辣、麻于一体，喜欢吃辣的可以弄成爆辣，会更刺激更好吃哦，不要再简单小炒辣，来点更猛烈的吧。

主料

鸡块 ：300
土豆 ：60
大盘鸡酱 ：10

辅料

枸杞 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
豆瓣酱 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

土豆削皮，洗净，切成滚刀块，待用

葱切成段，姜切片，还有蒜、枸杞、花椒、八角、大料

鸡块洗净，有水焯一下，拂去血沫，捞出后用温水清洗把血沫冲洗干净

热锅凉油，放入2小勺白糖，一定要用小火，直到冒小泡泡然后放入2勺豆瓣酱爆香

然后迅速倒入焯好水的鸡块，翻炒，上糖色，之后依次放入酱油、花椒、八角、大盘鸡料、干辣椒、葱段、姜片、蒜、枸杞。要多翻炒一会哦

加入水，没过鸡块就可以了，一定要用热水啊，然后就有中火慢慢的炖吧。大概需要20分钟左右

20分钟过去了，水也炖的差不多了，然后倒入切好的土豆块，翻下，大概炖10分钟就可以了

之后放入盐，调到自己需要的口味（建议少放点，因为豆瓣酱、酱油很咸的），让入味精，翻炒。出锅了