我的蒜苗回锅肉怎么做好吃又简单
今天小编要教大家一个非常喜庆的食物，那就是炸春卷了。炸春卷的味道非常的好吃，刚出炉的炸春卷更是让人看了就想流口水啦。一口咬下去，甜而不腻，小编可是能一口气吃好多个的呀。下面就让小编教大家如何做出美味又好吃的炸春卷吧。
主料
蒜苗 ：5根五花肉 ：1斤斤
辅料
料酒 ：1匙姜 ：2片
蒜 ：2颗
老抽 ：半勺
花椒 ：10粒
郫县豆瓣 ：3勺
具体步骤
1.蒜苗洗净切好备用，一般斜着切比较好看。 蒜苗头和叶分开待用。
2.五花肉 冷水入锅 加入姜片 花椒 大葱 蒜 煮至五六分熟。
3.肉切片后 入少量油 待油高温时 入肉片 。
4.炒至金黄色，喜欢吃干的 可以多煎下，根据自己的口味 ，一般待肉微卷 变黄 变干时 口味最香。
5.五花肉炒至自己喜欢的程度，入姜 蒜 豆瓣 料酒 老抽 花椒 炒至出香味时即可 。 四川正宗的回锅肉这里是需要豆豉的，大北京有些超市没有 这里就省了。
6.炒出香味后 入蒜苗 。先入锅 蒜苗头 炒至四五分熟再下锅蒜苗叶，避免蒜苗叶被炒死 影响口感。
7.最后 香喷喷的蒜苗回锅就做好啦，起锅 即可。
1.煮五花肉的时候记得放姜片葱这样可以去肉的腥味入味。
2.油要高温爆出来的肉才香
3.记得拳头，蒜苗分开炒
4豆瓣放的多一般都可以不放盐避免太咸
