准备时间:
5分钟 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 :
250 梅干菜 :
一碗 辅料
盐,姜,葱,料酒,糖,
酱油 :
适量 具体步骤
1. 梅干菜用自来水洗干净,五花肉切块开水煮一煮捞出待用
2. 锅里放些许油,把葱姜爆一爆
3. 放入先前煮好的肉块油里煸炒一下
4. 加1勺料酒,3勺老抽酱油,半勺盐
5. 煮5-10分钟汤汁冒泡后放入梅干菜一起煮
6. 煮开后改中小火,盖子留条封,煮40分钟,待肉酥了,加3勺糖,再煮5-10分钟即可
烹饪技巧
1.煮的过程中要记得经常掀锅盖看看,汤快煮干就加点水,若水加后汤的颜色淡了,可适量加一点酱油…2.煮好关火后,把锅盖合上闷10分钟,更美味