新手也能做的香煎银鳕鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

银鳕鱼 ：1片

辅料

盐，白胡椒粉，白葡萄酒，淀粉 ：适量

具体步骤

1. 超市买的冷冻鳕鱼加入自来水解冻

2. 将解冻的鳕鱼用手把水按干，撒上一点盐，白胡椒粉，用手涂匀。加入手上倒点葡萄酒涂在鳕鱼片上

3. 放10分钟让鱼片充分吸收调料，撒些许淀粉，用手抹匀

4. 锅中放些许橄榄油，放入鳕鱼，煎至两面黄即可

烹饪技巧

煎鳕鱼时火不可开太大，小火即可，不然会焦。若无葡萄酒，用料酒也可（不过若用料酒，一定只能涂一点点，不然会有料酒味）。煎鱼时记得要两面翻翻，不然易焦。