新手也会做的手把羊肉图解

手把羊肉是用羊排做的，羊排里面本身就富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分。手把羊肉属于少数民族菜(蒙古族)，口味有有多种。手把羊肉的主要特点是汤鲜肉嫩，醇香味美，软烂适口，别有风味。羊肉肉质比较细嫩，老少皆宜。

主料

羊排 ：2000克

辅料

韭菜花酱 ：1碟
当归 ：10克
葱 ：1根
姜 ：半颗
蒜 ：半颗

详细步骤：

第一步

去超市买的内蒙羊排，洗干净准备好。

第二步

洗干净之后就放开水里开始煮。

第三步

等到有浮皮飘起来的时候就撇掉浮沫。

第四步

准备好葱姜，要是喜欢当归的也可以加当归。因为有的人觉得当归配羊肉是最好吃的，所以加了当归，不喜欢的可以不加的哦

第五步

把焯掉水的羊排放进一个大砂锅里，然后再把调味料都放进去。

第六步

把焯掉羊排的汤煮一会儿，需要彻底撇清杂质，再把干净的汤倒到砂锅里。当然也可以再直接加开水的。保持原汤肉香味更浓。

第七步

盖上盖子，大火煮开后转小火，慢慢煲1小时，把肉煲到软烂。

第八步

煮软后就可以将羊排捞出来，顺着骨头切成条状。

第九步

自己做的韭菜酱碟盛一碗出来。

第十步

羊肉和韭菜花酱一起上桌吃，吃的时候用肉沾着韭菜花酱来吃。当然也可以用别的酱，看个人喜好哦。