家常版番茄鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

黑鱼 ：一条（2斤左右）
番茄 ：3-4个（也可以多点）

辅料

香菜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：一勺
白芝麻 ：适量

具体步骤

1. 这是摊主已帮我骨肉分离的黑鱼。

2. 鱼骨、鱼头洗净沥干。

3. 鱼肉片好。

4. 鱼肉用盐、料酒、淀粉码味。

5. 热锅倒少量油，将鱼骨鱼头稍煎（可以让鱼汤呈奶白色）。

6. 倒入较多的水，放2-3个泡椒，大火煮20分钟左右。

7. 这时可以准备番茄。

8. 起油锅，将番茄炒成番茄酱。

9. 鱼汤变白，将准备好的番茄酱倒入。

10. 大火煮开转中火10分钟左右，使汤入味，此时加少量盐（根据个人口味，可加少量韩国的辣酱）。

11. 滑入鱼片，用勺播散。

12. 待汤再次煮开，撒入白芝麻和香菜。

13. 起锅，享用美味。