好吃的香椿鸡蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

不知道大家有没有听过香椿这种菜，在我们老家有很多这样的树，几乎挨家挨户都有。特别是在夏天的时候经常都会吃好吃的香椿鸡蛋汤，可是很多人都不怎么喜欢香椿的味道，但是再配上鸡蛋做汤的话，可以煮出鸡蛋的香味，而且可以降低香椿的味道，相信很多人都喜欢。

主料

鲜香椿嫩芽 ：6/7根
鸡蛋 ：1枚
西红柿 ：1个
木耳 ：2/3朵

辅料

淀粉 ：适量
盐 ：少许
香油 ：少量

具体步骤

1. 木耳提前泡好去根洗干净，切丝备用。

2. 香椿用水焯一下，西红柿洗净切薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3. 汤锅中加水，水开后放入木耳.西红柿煮一会，淀粉兑水勾芡汁入汤锅中。

4. 锅开后将鸡蛋用汤勺均匀洒在汤上面（开锅前不要用勺搅拌），最后添加盐.香油即可。

烹饪技巧

成品：色泽艳丽，鲜香可口。简单易学，材料可根据当季新鲜蔬菜搭配。