杂粮煎饼有哪些种类？杂粮煎饼在制作过程中需要注意什么？
杂粮煎饼是一种非常有名的传统美食，而且价格非常实惠，基本上一张饼只需要五元钱左右，在什么地方都非常受人们的欢迎，作为一种早餐来说是非常棒的，那么杂粮煎饼有哪些种类?杂粮煎饼制作过程中需要注意什么?
一、杂粮煎饼有哪些种类
1.刮煎饼，杂粮煎饼的种类非常多但是刮煎饼绝对是生活中最常见的，我们平常看到的一些，早餐店或者小摊也都卖的是刮煎饼，它的最大的优势就是，特别薄而且很酥脆。
2.摊煎饼，这种煎饼最大的优势就是比较软，而且这种煎饼一般，热的时候吃味道口感会很好，如果冷了再吃的话就会很难吃，口感上和营养成分上都会丧失的比较多。
二、杂粮煎饼在制作过程中需要注意什么
1.锅铲的选择，我们在做杂粮煎饼的过程中使用平常的锅铲是不可以的，因为那种锅铲一般都比较大一些，比较容易弄碎杂粮煎饼，所以我们一般会选择三角形的那种铲子，更适合用它来制作杂粮煎饼，而且用它来拿也是非常方便的，因为它非常的小大概只有10厘米左右，所以如果大家想要做杂粮煎饼的话最好还是买一个这样的铲子，会更加的方便，也不会容易弄破饼。
2.饼的厚度，一般情况下，杂粮煎饼必须要薄一点才比较好吃，而且薄一点的话也更适合在里面加入一些，火腿肠培根玉米等之类的配料，咬上去之后不会感觉特别厚，感觉难以下咽，这种煎饼做的薄一点是非常好吃的。
杂粮煎饼的种类非常多，如果按做法来分类的话有刮煎饼和摊煎饼两种，但是如果按口味来分类的话还有菜煎饼和咸煎饼好多种类，而且口味都很丰富，不管上面都是有比较大的区别的，如果大家比较喜欢吃杂粮煎饼的话，也可以都尝试一下看看自己喜欢哪一种。
