美味甜酸萝卜炒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:15分钟

甜酸萝卜炒牛肉是一道极具风味的小炒，虽然调料和步骤都不少，但做出来味道绝对值得。自制的甜酸萝卜很新鲜，保留爽脆的口感，淡淡的酸甜很是开胃。牛肉用酒和生粉腌好到时炒出来就不会老了，肉质也很嫩滑，加上各种调料入味，香辣又鲜美。

主料

牛肉 ：200
萝卜 ：300
干辣椒 ：2个

辅料

盐 ：50
糖 ：100
姜葱蒜 ：适量
油 ：适量
陈醋 ：适量
鸡粉 ：适量
生粉 ：适量
酒 ：适量
耗油 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

各材料，牛肉用小许的盐、糖、鸡粉、酒、生粉腌好待用

萝卜切片后用盐腌20分钟，洗去盐份

把陈醋、糖、酱油放一起泡腌过的萝卜片至入味，约2小时

热锅，下油爆香姜、蒜与干辣椒

下牛肉片

牛肉炒至稍转色

下滤去醋液的萝卜片

所有材料炒透，下点泡萝卜的醋汁与葱，关火

上碟即可食用